理论厚度就是钢厂标签的厚度，但是这个厚度都有一个公差，通常卖平板的都会用大负差的卷板开平，然后按理论厚度跟你结算。钢板从钢厂出来的时候是成卷的,这些钢板被机器开平后的平板就叫做"开平板"，就好比整卷的卫生纸一样，开平板内应力水平较高，因此尺寸稳定性较差。热轧板卷出厂即为卷，然后上开平机开平，开出来的板子即为开平板。更形象得说吧，成卷的卫生纸即为热轧板卷，然后撕下的每格纸即为开平板。

 采用开平板，就可以直接采用6900钢板，节约材料，这也是zui大的优点。特别是不锈钢材料，节约材料减少费用效果是很明显的。热连轧钢板产品，钢种规格品种繁多，用途广泛，从一般的工程结构至汽车、桥梁、船舶、锅炉压力容器等制造，都得到大量使用。开平板是常用的口语叫法，在修订的GB709中，开平板和原平板分别应该称为：单轧钢板和剪切钢板(或连轧钢板)。

 首先，你需要了解，不锈钢存在“实际厚度、理论厚度”，平板按照理算（理论厚度）出货，而卷板按照过磅（实际重量）出货。开平过程中由于操作不当或一些意外因素都会造成一些质量问题。常见的有板面凹凸点、划伤线、折痕。排除原材料原因，开平机的夹送辊、矫平辊等与钢板有直接接触的部件都可能造成板面凹凸点、划伤线、折痕等缺陷。