一、冻肉解冻机概述：

      冻肉解冻机是在相对低的温度下，相对湿度达到98％的环境进行解冻。先将大块肉进行打孔吊挂，用机器检测肉制品表面温度的中心温度，按照系统自身所设置的各个温度的最佳解冻温度自动匹配最合适的解冻条件，当肉制品的温度发生变化时，解冻机也会自动调节解冻温度，从而使解冻速度更快，解冻的环境最佳，节省时间、人力、物力。

二、冻肉解冻机特点：

1、冻肉解冻机设备整机全部采用的304不锈钢制作而成，外有保温层，解冻机结构简单大方，实用性强，温度、湿度可以调控。

2、独特的设计构造解决了遗留产品杂质难以清理的缺点，彻底改善设备的卫生状况，在保证产品品质的同时，保障了卫生标准。

3、电机采用调速摆线电机，增加了设备电机的使用寿命。

4、在解冻的同时，避免了食品蛋白质的流失，保证了食品自身的质感。

5、多种解冻程序及模式，自动完成解冻流程，解冻完成后将白动进入保鲜功能。

6、解冻后原料肉的中心温度可设置为±2℃，具体情况可具体设定。

7、解冻控制设置多段解冻模式，可更精准控制解冻过程，解冻时间为10~12小时（猪肉六分体，牛肉四分体解冻时间稍长，一般在16-20小时），可根据肉类体积不同而设定解冻参数。

1、解冻完成后，解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致，无氧化与黑线现象出现。

2、原料肉解冻结束后，肌肉组织，饱满有光泽，有弹性。

3、解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1%左右。

4、解冻后原料肉的中心温度可设置为±2℃，具体情况可具体设定。

5、解冻控制设置多段解冻模式，可更精准控制解冻过程，解冻时间为10~12小时，可根据肉类体积不同而设定解冻参数。

五、发货现场：

以上就是冻肉解冻机简单介绍。